Ngoại trừ khoai tây thì cần tây, ngô, cà tím và củ cải ít khi được các mẹ chú trọng khi con đang tập ăn dặm.
1. Khoai tây
- Giá trị dinh dưỡng: Khoai tây giàu tinh bột,
vitamin A, C và kali. Một củ khoai tây hấp chứa đến 252 kalo. Vì khoai
tây giàu tinh bột nên khi cho bé ăn khoai tây, mẹ nên giảm đi một chút
cháo/ bột trong khẩu phần ăn hàng ngày của bé.
- Thời điểm cho bé tập ăn khoai tây: Vì khoai
tây rất giàu tinh bột và không có nhiều các loại vitamin khác nên các
bác sĩ dinh dưỡng khuyên các mẹ nên cho bé làm quen với loại củ này khi
bé được 8 tháng tuổi. Lý do: thời điểm này, bé cần nhiều carbonhydrat để
phát triển và khoai tây có thể đáp ứng nhu cầu này.
- Cách chế biến: Cách đơn giản nhất là gọt vỏ
khoai tây, thái làm 4 rồi cho vào nồi hấp. Khi khoai tây chín các mẹ có
thể lấy ra dầm nhuyễn cho bé ăn. Ngoài ra mẹ có thể xắt hạt lựu để bé tập ăn bốc.
2. Cần tây
Rất nhiều mẹ cho rằng cần tây là thực phẩm không phù
hợp với bé đang tuổi tập ăn dặm. Tuy nhiên cần tây lại chứa rất nhiều
chất dinh dưỡng cần thiết cho bé.
- Giá trị dinh dưỡng: Cần tây chứa nhiều kali,
vitamin K – loại vitamin tốt cho máu, giúp cân bằng huyết áp. Đoạn
phình ra trên thân cây cần tây là nơi tập trung nhiều vitamin C, phôtpho, magiê, vitamin B6 và chất xơ.
- Thời điểm cho bé tập ăn cần tây: Các chuyên
gia dinh dưỡng cho rằng khi bé khoảng 8 tháng tuổi, mẹ có thể cho con
tập ăn cần tây. Cần tây nấu bột (cháo) với thịt bò, thịt lợn; khoai tây,
cà chua, carrot; hải sản… cho bé từ 8 tháng.
- Cách chế biến: Các mẹ hãy coi cần tây như
một loại rau xanh hữu ích cho bé. Khi chế biến cần tây, người ta thường
sử dụng phần thân của cây cần. Cách chế biến cần tây cũng tương tự cách
sơ chế các loại rau xanh khác dành cho bé ăn
dặm nên rất đơn giản. Cần tây kết hợp tốt với dầu olive, thịt bò, thịt
lợn; khoai tây, cà chua, carrot; cá, hải sản khác… đều thơm ngon.
3. Cà tím
Rất ít mẹ cho bé tập ăn cà tím. Tuy nhiên đây lại là một thiếu sót.
- Giá trị dinh dưỡng: Cà tím có nhiều chất xơ
nên giúp bé đi ngoài đều đặn và có đường ruột khỏe mạnh. So với các loại
củ, quả khác thì cà tím không 'dồi dào năng lượng' nhưng nó giàu
vitamin A và folate. Ngoài ra, cà tím còn có canxi và một hàm lượng nhỏ
vitamin K.
- Thời điểm cho bé tập ăn cà tím: Các chuyên
gia dinh dưỡng khuyên, cha mẹ có thể cho bé làm quen với món cà tím khi
bé được khoảng 8-10 tháng tuổi. Có thể cho bé ăn cà được nấu chín cả vỏ;
với nhóm bé có vấn đề về tiêu hóa, chỉ nên chế biến lớp thịt của quả cà
(trừ vỏ).
- Cách chế biến: Mẹ có thể hấp chín cà tím và
thái hạt lựu (hoặc thái lát mỏng, mềm) rồi cho bé dùng tay ăn bốc. Cà
tím còn thích hợp khi được nấu thành nước sốt hoặc nướng nhưng hấp là
cách tốt nhất nếu bạn muốn cho bé tập ăn cà tím.
4. Củ cải
Cũng giống như cà tím và cần tây, củ cải là một trong
những thực phẩm ít được các mẹ bổ sung vào thực đơn của bé vì nghĩ nó
không nhiều chất, bên cạnh đó lại có mùi hăng hăng khó ăn nên sợ bé
không ăn được.
- Giá trị dinh dưỡng: Củ cải giàu vitamin C,
canxi, một ít chất xơ và protein. Cũng giống như một số loại rau củ
khác, củ cải chứa chất ngọt tự nhiên, giúp bé ngon miệng.
- Thời điểm cho bé tập ăn: Cha mẹ có thể tập
cho bé ăn củ cải khi bé được khoảng 6-8 tháng tuổi. Cũng có thể cho bé
ăn củ cải muộn hơn, ngoài 8 tháng tuổi vì củ cải được luộc (hấp) chín,
cắt hình hạt lựu khá phù hợp khi cho bé ăn bốc.
- Cách chế biến: Củ cải gọt vỏ, thái dạng hạt
lựu, hấp chín và cho bé dùng tay bốc ăn. Hoặc bạn có thể luộc lên rồi
cắt miếng nhỏ cho bé ăn sẽ rất ngọt miệng.
5. Bắp ngô
- Giá trị dinh dưỡng: Ngô chứa nhiều protein
và carbonhydrate, giúp bé tăng năng lượng. Tuy nhiên, ngô lại nghèo dinh
dưỡng hơn các loại thực phẩm khác và không được coi là thực phẩm an
toàn cho bé mới ăn bốc.
- Thời điểm cho bé tập ăn ngô: Một số chuyên
gia gợi ý, cha mẹ chỉ nên cho bé ăn ngô khi bé được khoảng 1 tuổi.
Nguyên nhân là do ngô có khả năng gây dị ứng cao; đồng thời, nó cũng
tiềm ẩn nguy cơ gây hóc cho bé.
- Cách chế biến: Ngô được luộc chín và nghiền nhuyễn hoặc cho bé
ăn cả hạt (tùy vào độ tuổi của bé). Ngoài ra, có thể tách hạt ngô, bỏ
vào nồi ninh hoặc hấp cho đến khi hạt ngô chín mềm.
Nguồn: Theo Tri thức trẻ