Ngoài các món ăn, việc cho trẻ tiếp xúc với ánh sáng mặt trời vào thời gian thích hợp là điều cần thiết.
Còi xương là loạn dưỡng xương do cơ
thể thiếu hụt vitamin D, làm ảnh hưởng đến quá trình hấp thu, chuyển hóa
canxi và phốt pho. Bệnh thường gặp ở trẻ dưới 3 tuổi. Nguyên nhân chủ
yếu gây còi xương ở trẻ chính là do thiếu ánh sáng mặt trời, trẻ sinh
thiếu cân, sinh non, trẻ không được bú sữa mẹ, trẻ có hội chứng kém hấp
thu, trẻ suy dinh dưỡng...
Trẻ thường có biểu hiện quấy khóc, ngủ
không yên giấc, giật mình, ra nhiều mồ hôi trộm, rụng tóc vùng sau gáy
tạo thành hình vành khăn, răng mọc chậm, chậm biết lẫy, biết bò, đi,
đứng... Trường hợp nặng, trẻ bị biến đổi ở xương gây thóp rộng, có các
bướu trán, lồng ngực biến dạng, có chuỗi hạt sườn, các đầu xương cổ tay,
cổ chân bè ra, chân vòng kiềng, chữ bát,... Sau đây xin giới thiệu một
số món ăn có tác dụng hỗ trợ điều trị còi xương để các bà mẹ có thể chế
biến cho con.
Bột chân cua: chân
cua 300g, hạt sen 50g, đậu xanh 50g. Chọn lấy chân của những con cua
khỏe, rửa sạch sấy khô tán thành một mịn. Hạt sen, đậu xanh đều tán
thành bột. Các thứ trên trộn đều với nhau. Mỗi lần ăn dùng 1 thìa cà phê
bột chân cua hòa vào nước cơm đặc hoặc nước cháo loãng, có thể thêm
đường hay muối để ăn cho vừa miệng. Ngày ăn 2 lần, cần ăn liền 15 - 20
ngày.
Cháo lòng đỏ trứng gà: lòng
đỏ trứng gà 2 cái, gạo ngon 50g, bột gia vị vừa đủ. Trứng gà luộc chín,
bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ, sấy khô tán bột. Gạo rang vàng tán thành
bột. Cả hai thứ trộn đều, cho vào nồi, đổ nước vừa đủ đun cho cháo sôi
kỹ, thêm bột gia vị vào quấy đều, cháo sôi lại là được. Cho trẻ ăn lúc
đói ngày 1 lần. Cần ăn trong khoảng 20 - 30 ngày.
Cháo tôm: tôm
150g, gạo 50g, bột gia vị vừa đủ. Tôm rửa sạch, bóc vỏ và càng để riêng.
Thịt tôm giã thật nhỏ. Vỏ, càng tôm sấy khô tán bột mịn. Gạo xay thành
bột. Tất cả trộn đều, thêm bột gia vị, cho vào nồi, đổ nước vừa đủ nấu
thành cháo. Khi cháo chín cho bột ngọt quấy đều, cháo sôi lại là được.
Cho trẻ ăn ngày 1 lần lúc đói, ăn liền 1 tháng.
Cháo sụn lợn: xương
sụn lợn 100g, gạo 50g, bột ngọt, bột gia vị vừa đủ. Xương sụn lợn rửa
sạch, xay nhỏ như bột, ướp bột gia vị xào chín. Gạo xay thành bột. Xương
sụn lợn cho vào nồi thêm 150ml nước đun trên lửa nhỏ, khi sụn nhừ cho
bột gạo vào quấy đều, đun tiếp tới khi cháo chín cho bột ngọt. Trẻ ăn
ngày 2 lần lúc đói. Cần ăn liền 15 - 20 ngày.
Cháo cá quả (cá lóc): cá
quả 1 con (300g), rau cải xoong 30g, gạo 50g, bột ngọt, bột gia vị vừa
đủ. Chọn loại cá quả đầu bẹt, vảy ở bụng trắng, lưng đen, làm sạch cá bỏ
nội tạng, đem hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịt nạc ướp bột gia vị,
xương cá giã nhỏ lọc lấy 200ml nước. Gạo xay thành bột, rau cải xoong
rửa sạch thái thật nhỏ (có thể giã nhỏ rồi vắt lấy nước cho vào cháo).
Cho bột gạo vào nước cá, đun lửa nhỏ, cháo chín cho rau cải xoong, thịt
cá, bột ngọt vào quấy đều, cháo sôi lại là được. Cho trẻ ăn ngày 2 lần,
cần ăn 20 - 30 ngày. Ăn cách ngày.
Cách phòng ngừa còi xương cho trẻ
Để phòng bị còi xương ở trẻ, trong
thời gian mang thai, người mẹ nên ăn các thực phẩm giàu canxi. Nên cho
trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu. Hằng ngày cho trẻ tắm nắng khoảng
10 - 15 phút vào buổi sáng. Tăng cường cho trẻ ăn các món giàu canxi,
phốt pho như trứng, cá, tôm, cua, ngao, sò, ốc và sữa, pho mát. Nếu cần,
nên bổ sung vitamin D, canxi cho trẻ dưới dạng dược phẩm theo chỉ định
của bác sĩ. Nhà ở của trẻ phải có đủ ánh sáng. Nếu trẻ bị mắc các bệnh ở
đường tiêu hóa, hô hấp... cần được chữa trị sớm.
Nguồn: vov.vn